烹饪说明：
经典蛋糕“醉樱桃”的制备工艺与大多数其他蛋糕不同，其亮点是浸泡在干邑白兰地中的樱桃，具有辛辣的酸味和独特的香气！
如果应该让孩子们吃蛋糕，请不要使用干邑白兰地，没有它也将很美味。
目的：在节日的餐桌上
主要成分：樱桃/浆果/乳制品/面团/饼干面团
菜：烘烤/蛋糕/海绵蛋糕
原料：
- 鸡蛋-6片
- 糖-125克（+ 2汤匙L.用于釉料）
- 面粉-100克
- 淀粉-1.5 Art。汤匙（最好是玉米）
- 可可-3.5 Art。汤匙（面团中2.5，釉中1）
- 黄油-400克（每层奶油300克，每层釉100克）
- 炼乳-400毫升（常规1罐）
- 樱桃-250克（罐装，冷冻或新鲜；奶油150克，装饰100克）
- 白兰地-200毫升
- 酸奶油-2汤匙。汤匙
服务数量：12-16
如何煮“蛋糕”醉樱桃“经典”
1.将白兰地装满去核的樱桃，浸泡5-6小时。如果樱桃是冷冻的，请先解冻，从罐头中沥干液体，从尾巴上剥下新鲜的果皮，然后冲洗。
2.打鸡蛋和125克糖，直到蓬松。筛面粉和淀粉，与2.5汤匙充分混合。 l。可可。用木制刮刀将干燥的混合物轻轻搅打至打好的鸡蛋块中。
3.用烘焙纸盖住圆盘，小心地将所得面团倒入其中。在180-190度的温度下烘烤海绵蛋糕约45分钟。烘烤的前半小时请勿打开烤箱，否则饼干会沉淀！
4.将完成的饼干完全冷却，从顶部切下，从底部选择中间，保留边缘和底部的完整。
5.事先从冰箱中清除油以进行加热。用搅拌机将300克黄油和炼乳搅打，搅碎碎饼干屑。从樱桃滤干白兰地，将其加入奶油中并搅拌。
6.将得到的奶油放在饼干的底部，抹平并用切开的顶部覆盖。将蛋糕放入冰箱。
7.混合2汤匙。 l。加酸奶油加糖，加100克黄油，将混合物煮沸。煮沸后，立即从火上移开，加1汤匙。 l。可可和1茶匙。科涅克白兰地。拌匀。
8.将蛋糕从冰箱中取出。将冷却的糖霜完全填满。放回冰箱15分钟以设置糖霜。然后根据需要用樱桃装饰。经典蛋糕“醉樱桃”准备好了！