烹饪说明：
烹调之前，干蘑菇必须洗净并浸泡在冷水中，以使其溶胀。不要担心蘑菇只有100克，浸泡后它们的体积会增加。我提供的菜有很多绿色：莳萝和欧芹或酸奶油。
目的：午餐
主要成分：蔬菜/土豆/蘑菇/干蘑菇
菜：汤
原料：
- 干蘑菇-100克
- 土豆-3片
- 胡萝卜-1片
- 洋葱-1个
- 黄油-50克
- 盐，胡椒粉-调味
- 绿党-品尝
份：5-6
如何煮“经典蘑菇”
1将蘑菇放在碗中，并盖上冷水，放置1.5至2小时。然后沥干并冲洗蘑菇。 2将它们送入滤锅中以过滤水。将蘑菇切成任意形状的块。 3将2升水的平底锅放在火上，加少许盐，煮沸后放入蘑菇。 4同时，将胡萝卜去皮并洗净，用细刨丝器将其磨碎。用锅中的黄油将胡萝卜炒熟。 5削皮并切碎洋葱，将洋葱加入胡萝卜中并搅拌。 6削皮并将土豆切成小方块，放在碗中并盖上水，放置15至20分钟。 7将土豆放入蘑菇中，然后加入炒菜并搅拌。盐和胡椒调味。 8用锅盖上汤，从火上移开，静置30分钟，然后用香草佐热。