烹饪说明：
制作巧克力奶油蛋糕需要时间，技巧和耐心。但是结果将超出您的所有期望！首先，准备饼干蛋糕，它们将是巧克力，但奶油将是白色。一定要吃脂肪奶油。您也可以使用鲜奶油和浆果作为装饰。
约会：节日餐桌/生日/情人节/周年纪念日
主要成分：面团/巧克力
菜：烘烤/蛋糕
原料：
- 鸡蛋-16片（饼干中3蛋黄和2整个鸡蛋，奶油11蛋黄）
- 糖-580克（饼干400克，奶油180克）
- 酸奶油-3汤匙。汤匙
- 盐-1茶匙
- 可可粉-70克
- 苏打水-5克
- 开水-250毫升
- 速溶咖啡-2克
- 植物油-200毫升
- 香草精-2汤匙。汤匙（饼干中有1大汤匙，奶油中有1大汤匙）
- 面粉-220克
- 牛奶-200毫升
- 黄油-340克（奶油300克，釉料40克）
- 奶油-270毫升（蛋糕装饰200克，糖霜70克）
- 炼乳-100克
- 黑巧克力-100克
一份：4-5
如何制作巧克力蛋奶蛋糕
第一步是准备蛋糕：准备面团，为此混合两个全蛋，三个蛋黄和酸奶油。
用沸水冲泡咖啡。混合400克糖，盐，可可粉，苏打粉，然后将咖啡倒入混合物中，并在低火下煮沸10分钟，直至物料开始起泡。
将混合物从火上移开，用打蛋器搅拌使其冷却。平行倒入香草精和植物油。
然后加入鸡蛋混合物并搅拌。然后-将面粉重新搅拌均匀。
在烤盘上铺上羊皮纸，然后用黄油轻轻刷一下。有两种形式时非常方便：您可以一次烤两个蛋糕。在预热至180度的烤箱中烘烤30分钟。让准备好的蛋糕冷却，然后将其切成两半。总共将有4个蛋糕。
在蛋糕烘烤和冷却时，您可以制作奶油：将11蛋黄与180克糖混合直至糖溶解。
倒入牛奶，然后用低火将奶油煮沸，不断搅拌。当奶油变稠时，添加更多黄油和一汤匙香草精。制成的奶油应该冷却下来，然后您可以将其放入冰箱中进行存储。
组装蛋糕的第一阶段：蛋糕已经冷却下来，我们将它们切开，总共制成了4块。奶油已经冷却下来，并且有时间冷却。通过在每个蛋糕上涂奶油来组装蛋糕。不要涂抹后者。留下约三汤匙。奶油冻用于装饰。我建议您将蛋糕包裹在保鲜膜中，然后将其放入冰箱中浸渍6小时（您可以过夜）。
在分配的时间之后，我们从冰箱中取出蛋糕并成型，现在就可以装饰它了。
搅拌200毫升的炼乳奶油和3汤匙。奶油。将得到的奶油状物料摊在整个蛋糕上。
您可以自己准备釉料，也可以成袋装现成的釉料。如果您自己做饭，请在水浴中融化巧克力，加入热奶油（70 ml），搅拌至光滑，从火上移开，再加入一块黄油。黄油融化后，让糖霜冷却。
将冷却的糖霜倒在蛋糕上，并根据需要进行装饰（例如，可以使用浆果）。在上下文中，我们得到了如此美丽！
将完成的巧克力蛋奶蛋糕和咖啡或茶一起食用。请享用！