烹饪说明：
对于我喜欢的这种汤，是因为蘑菇大杂烩非常快速地煮熟，而且非常美味。索良卡（Solyanka）苗条，但令人满意。蘑菇代替肉。您可以用任何蘑菇做的大杂烩，而不仅仅是香菇。如果您使用几种类型的蘑菇，它会变得特别好吃。而且准备起来非常简单，精确到多少-请参阅此食谱。
目的：午餐
主要成分：蘑菇
菜：汤/ Solyanka
美食地理：俄罗斯美食
饮食：瘦餐/素食
原料：
- 香菇-300克
- 胡萝卜-1片
- 洋葱-1个
- 土豆-3-4件
- 腌黄瓜-2片
- 植物油-2汤匙。汤匙
- 新鲜蔬菜-20克
- 盐-1茶匙（可品尝）
- 黑胡椒粉-1-2撮（调味）
- 橄榄-8-10片
- 番茄酱-2/3 Art。汤匙
- 月桂叶-1-2件
- 柠檬-1件
份：4
如何煮“瘦蘑菇大杂烩”
我们洗净切蘑菇。你可以吃任何蘑菇。
用少许植物油将蘑菇炒熟。
我们将胡萝卜清洗干净，然后在粗糙或中等大小的刨丝器上擦拭。
我们将洋葱洗净，切成小方块。
在植物油中用胡萝卜炒洋葱，直到胡萝卜变软为止。
将腌好的黄瓜切成小方块。
我们清洗土豆，切成小块。我们将平底锅放在火上，倒入2升水，煮土豆直到煮熟
将炒蘑菇放入洋葱和胡萝卜的平底锅中，加入切碎的黄瓜和半杯水。用小火煮5分钟，然后加入番茄酱，再煮3-4分钟。
然后将锅中的内容物放入装有土豆，盐的锅中，加入胡椒粉，煮沸5至7分钟。食用前，将切碎的蔬菜，柠檬片和橄榄加到盘子里。