烹饪说明：
乍一看，这道菜可与甜甜圈或州糕点球混淆。这样的土豆将完全替代我们惯用的煮土豆，炸土豆或土豆泥。这些土豆球内部柔软，外部酥脆金黄。它们可以与任何调味料一起食用，例如奶酪调味料。
目的：午餐/晚餐
主要成分：蔬菜/土豆
菜：热菜
饮食：素食
原料：
- 土豆-1公斤
- 黄油-200克
- 牛奶-200克
- 面粉-100克
- 鸡蛋-4个
- 盐和胡椒粉调味
- 肉豆蔻-1捏
- 植物油-品尝
份：6
如何煮“红豆薯”
1将土豆去皮切成小块，放入平底锅中，加水盖住，加少许盐煮沸，直到变嫩。 2将平底锅放在火上，倒入牛奶和热量，然后加入黄油并将其融化。加入面粉，用刮铲剧烈搅拌，煮几分钟，再加入盐，黑胡椒和肉豆蔻调味。关掉火，把煎锅放在一旁。 3沥干煮好的土豆，用搅拌器将其捣成泥，或用筛子磨碎。 4一次将鸡蛋打入牛奶和黄油的煎锅中，每次搅拌。 5在深煎锅或平底锅中加热大量油（对于深油炸）。将果泥与锅中的内容物混合并搅拌。 6用手形成球并将其浸入非常热的植物油中，炸至金黄色。 7用开槽的勺子取下滚珠，然后转移到餐巾纸上清除油脂。服务温暖。