烹饪说明：
麋鹿肉被认为是低脂饮食。因此，我们将用这种肉加猪肉煮香肠。作为香料，我使用了两种颜色的胡椒粉：红色和黑色。一个奇迹，还有更多！
目的：午餐/晚餐
主要成分：肉
菜：热菜/小吃
美食地理：俄罗斯美食
原料：
- 麋鹿-1公斤
- 猪肉-1公斤
- 猪油-650克
- 大蒜-3瓣
- 盐-50克
- 糖-1茶匙
- 黑胡椒粉-1茶匙
- 红辣椒粉-1撮
份数：9
如何煮“腊肠”
在食品加工机中研磨所有类型的肉和猪油。好的香肠的秘诀是您无需磨碎，麋末应切成中等大小。至于猪肉，您可以将它磨得更粗一些。在肉末中加入香料，盐和糖。放入切碎的大蒜。
我们使用电动绞肉机将肉末装满肠。为此，我使用了专用喷嘴，在喷嘴上涂了油。不要忘记留下约8-9厘米的肠子，以便以后我们可以扎香肠。
一旦肠子看起来像是成熟的香肠，我们就用强力的线或细绳（麻线）将两端绑起来。香肠可以在冰箱中保存很长时间。上菜之前，您需要先炸香肠。您也可以烘烤或煮沸它们。切记在烹饪之前用牙签在多个地方刺穿香肠，以防止香肠破裂。自制麋鹿香肠准备好了！请享用！