烹饪说明：
除了蘑菇以外，您还可以使用其他蘑菇，例如牛肝菌。将汤与新鲜的药草和黑胡椒一起热食。这种汤将完全满足您的饥饿感，并以其味道使您满意。这将是受欢迎的午餐菜肴的绝佳替代品。
目的：午餐
主要成分：蔬菜/洋葱/蘑菇/香菇
菜：汤/汤
原料：
- 黄油-75克
- 洋葱-1个
- 香菇-340克
- 鸡汤-1升
- 欧芹-品尝
- 盐，胡椒粉-调味
- 葡萄酒“赫雷斯”-55毫升
份：4
如何制作“香菇汤”
1将蘑菇去皮洗净，切成小块。 2将25克黄油放入平底锅中，融化，去皮并切碎洋葱。将洋葱放入融化的黄油中，然后炸。 3将切碎的蘑菇和剩余的黄油加入软洋葱中。煮蘑菇约8-10分钟。 4倒入鸡汤（或白开水），烧开后加入香菜小树枝，煮汤约1小时。 5 60分钟后，取出香菜，加盐和胡椒粉调味。将汤从火上移开，静置几分钟。 6取出几片来装饰汤。用浸没式搅拌器将汤磨碎，但不要打成泥状，而要留下糊状的混合物。 7将汤放回火中，倒入强化葡萄酒。煮1-2分钟，然后再从火上移开。 8煮熟后即成汤，用一些香菜小树枝和整个蘑菇片作装饰。