烹饪说明：
烹饪时，可以使用任何肉类：鸡肉，猪肉，牛肉及其组合。您可以自己做碎肉或买现成的肉。刺猬可以搭配蔬菜，意大利面或稀饭。不要忘记吃刺猬番茄肉汁。
目的：午餐/晚餐
主要成分：肉/肉末
菜：热菜/刺猬
原料：
- 番茄罐头-420克
- 牛肉末-0.5公斤
- 洋葱-1个
- 大米-0.5杯
- 大蒜-2瓣
- 香菜-0.5束
- 盐，胡椒粉-调味
份：5-6
如何煮“肉刺猬饭”
1将罐装番茄汁倒入锅中，用430毫升开水稀释。将锅放在火上烧开。 2将洋葱去皮切碎。冲洗大米，洗净并切碎欧芹。将切碎的肉与大米，洋葱，欧芹和大蒜混合，然后将其放入碗中，用盐和胡椒粉调味。 3卷起小丸子，将其轻轻地放入沸腾的番茄混合物中，而无需立即搅拌。 4减少热量，用文火炖40分钟，加盐调味（如有必要）。 5从火上移开煮熟的肉丸，并盖上锅盖。将它们与任何配菜一起热食即可。