烹饪说明：
真正的羊角面包很值得制作，即使过程需要12个小时。新月形面包的全部秘密在于酵母酥，必须将其铺开许多次并冷藏。正是由于这种面团，使得羊角面包透气，嫩嫩且非常轻巧。确保将面团滚出的房间温度不超过18度，否则黄油会融化太多，并且面团不会变得太通风。
预约：早餐/儿童/下午点心/下午茶/甜点
主要成分：乳制品/牛奶/面团/面粉/黄油
菜：烘烤/新月形面包/甜
美食地理：法国/欧洲
原料：
- 小麦粉-420克
- 压榨酵母-20克
- 糖-45克
- 盐-10克
- 黄油82％-220克
- 牛奶-250毫升
- 鸡蛋-1个
份：7-8
如何制作自制牛角面包
1.将过筛的面粉与盐混合。将糖和新鲜的酵母溶解在温牛奶中。加入面粉，揉成弹性面团。用保鲜膜覆盖面团，并在室温下放置一倍。
2.将面团摊成一个矩形，将其折叠三遍，然后再将其折叠三遍，然后将面团放回碗中。用保鲜膜覆盖并冷藏8小时。
3.铺开面团的房间温度不得超过18度。将冷黄油放在密实的袋子中，并展开成等厚的矩形。
4.将匹配的面团揉成矩形，然后将黄油涂在面团的一半上。用面团的后半部分覆盖它，然后将其轻轻滚动成1厘米厚的层，定期提起the面杖，而不必将面团翻到另一侧。
5.将铺开的面团折成书，放入袋子中，冷藏30分钟。将冷藏的面团摊成1厘米厚的层，将其折成书，放在袋子中，冷藏30分钟。
6.第三次，将面团卷成1厘米厚的层，将其折叠成三部分并冷藏至少2个小时。将面团一分为二，将其滚动成4-5毫米厚的层，然后切出三角形。
7.将羊角面包成形，将其放在衬有烤纸的烤盘上，并用毛巾覆盖1小时。将羊角面包和打好的鸡蛋涂脂，然后放入预热至200度的烤箱中烘烤15分钟。将温度降低到190度，然后烘烤10分钟。请享用！